Салат оливье с колбасой в этом году подорожал в среднем по России на 8,7%, до 204,83 руб., подсчитал Центр стратегических разработок. Причем дороже всего сделать его будет на Чукотке — 478 руб., дешевле всего он обойдется в Мордовии — 161 руб.
Вариант оливье с вареной колбасой показывает динамику, немного опережающую годовые ожидания по инфляции в 7,5%, отмечают аналитики. Стоимость приведена из расчета для 800 г салата.
В Москве набор ингредиентов для 800 г оливье с колбасой будет стоить 262,15 руб., в Санкт-Петербурге — 224,69 руб. В Краснодарском крае салат обойдется в 200,17 руб.
Рост цены произошел в первую очередь из-за роста стоимости яиц более чем на 40%. Удешевить салат получится, если заменить колбасу на птицу, отмечает ЦСР. Но рябчиков покупать все же не стоит — тушка весом 200 г обойдется в 1300 руб., то есть дороже, чем весь салат.
Из трех выбранных рецептов новогоднего салата самый недорогой оливье оказался вегетарианский — в этом варианте рецепта нет яиц, цены на которые в 2023 г. выросли в 1,5 раза. В среднем по стране оливье с грибами подорожал за год на 5,6% — средняя цена в России составила 165,7 руб.
Фото: Freepik // timolina
https://shoppers.media/news/12357_salat-olive-s-kolbasoi-v-rossii-podorozal-v-2023-g-na-87