14 сентября 2022

Институт общественного питания решит проблемы общепита, считают в Минпромторге

Иначе не появилась бы столько вдохновляюще-возбуждающая публикация на канале министерства:

Для компаний отрасли Институт может стать центром компетенций и эффективной экспертной площадкой для сбора и распространения лучших практик.

Для специалистов, занятых в отрасли, будут организованны программы повышения квалификации.

Для государства Институт планирует стать научно-технологическим партнером-консультантом для выстраивания эффективных механизмов работы отрасли.

Ресурсы Центра и созданного Института общественного питания могут быть использованы, в том числе, для:

🔹 создания паспортов полуфабрикатов и готовых блюд;
🔹 контроля качества и безопасности продукции;
🔹 проведения исследований продукции, оценки сырья и полуфабрикатов, используемых в индустрии питания.
🔹 выявления фальсификата, наличия аллергенов и др.
🔹 повышения квалификации специалистов отрасли общественного питания в рамках “Школы технолога”

Интересна не только сама публикация, но и комментарии под ней. Вот три примера:

«Вот МакДональдсу не нужен был ваш “Институт общественного питания”, чтобы кормить качечественно и быстро. И я думаю, что французские кафешки не страдают от отсутствия такого института. Отстаньте ужо от бизнеса. Хватит регулировать. Секрет вкусной и качественной еды не в этом».

«А без этого Института, образованного государством, они никак не могут развиваться? В Европе и Америке большое значение имеют профессиональные ассоциации, которые действительно призваны помогать. У нас же все эти СРО и ИПБ не решают ровным счетом ничего. Даже у врачей. Им в министерстве пишут протоколы лечения! Чиновники! То же самое с обучением. Какого фига Министерство образования утверждает программы?! Дело министерства – финансирование, а не руководство лечением, обучением. И вот для бухучета стандарты не ИПБ разрабатывает, а минфин. Дичь просто!»

«Вы чат не перепутали? Это же минпромовский канал, причем тут Минобр, врачи, бухучет, Минфин? Или вас никто не слушает, и вы решили свой негатив в первые попавшиеся открытые комменты вылить?»

«А про ассоциации смешно, конечно. Ассоциация сетевых предприятий питания вам ни о чем не говорит? Да и в любой другой отрасли России они есть. Вы, видимо, не в курсе и грезите о Европе и Америке. Но почему РУКОВОДИТЕЛЬ КОМПАНИИ не в курсе о существовании профассоциаций в России – это загадка. Так что за компания у вас, в какой области хотя бы?»

Может, вы что-то хорошее сможете сказать?

#мспживи